SUPERKOKKI - Herkkupaketti portaali

Päivän vitsi
Mitä eroa on lääkärillä ja kokilla? Lääkäri pystyy hautaamaan virheensä, kokki joutuu syömään virheensä.

10 Luetuinta reseptiä
KatsottuNimi
13077Rosson salaattikastike
9966Vappulohi
9788Nopea pizzapohja leivinjauheella
9692Pizza-pohja leivinjauheella
9526Hanhipaisti Hauhalan tapaan
9112Joulukalkkuna
8692Lipeäkala uunissa
8676Kuivalihavelli
7926Barbecued ribs - Grillikylki
7122Broilerilasagne


Täytetyt simpukat - Midye dolmasi
Aineet 30-40 sinisimpukkaa puhtaaksi harjattuna ja parta poistettuna
7 1/2 dl - 1 l vettä
1 tl suolaa
TÄYTE:
1 3/4 dl oliiviöljyä
4 sipulia hienonnettuna
40 g pinjansiemeniä paahdettuna
220 g pitkäjyväistä valkoista riisiä
2-3 tomaattia kaltattuna, siemenettömänä ja kuutioituna
45 g kuivattuja korintteja kuumaan veteen kastettuna ja valutettuna
1 rkl sokeria
1/2 tl kanelijauhetta
1/4 tl maustepippuria jauhettuna
2 1/2 dl simpukoiden keitinlientä
suolaa ja pippuria
Valmistus Heitä pois kaikki auenneet simpukat, jotka eivät sulkeudu kuoreen napautettaessa, sillä ne ovat kuolleita. Pane simpukat, 5 dl vettä ja suola isoon kattilaan. Sulje kansi ja höyrytä simpukoita korkealla lämmöllä vain sen verran, että ne aukeavat. Nosta simpukat keitinliemestä ja säästä liemi. Irrota simpukoista mahdolliset parrankappaleet, heitä pois aukeamattomat simpukat. Siivilöi liemi sidehardolla vuoratun siivilän läpi. Jätä simpukat ja liemi odottamaan. Valmista täyte: kuumenna öljy isossa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää öljyyn sipuli ja kuullota se pehmeäksi, 10-15 min. Lisää kasariin pinjansiemenet ja riisi ja kypsennä aineksia 10 min. silloin tällöin sekoittaen. Lisää joukkoon korintit, sokeri, kaneli, maustepippuri, säästämäsi keitinliemi ja suolaa ja pippuria maun mukaan. Sulje kansi, hauduta aineksia hiljalleen alhaisella lämmöllä 10 minuuttia ja nosta kasari liedeltä. Sekoita hyvin ja tarkista maku. Laita teelusikallinen täytettä simpukoiden sisään, aukaise kuoria vain sen verran että pystyt lisäämään täytteen kuorten väliin. älä laita liian paljon täytettä, sillä se turpoaa vielä kypsennettäessä. Lado simpukat takasin kattilaan, mieluummin kahteen, sillä ne pysyvät parhaiten yhdessä kerroksessa. Jos käytät yhtä kattilaa, kaada joukkoon 2 1/2 dl vettä, jos käytät kahta kattilaa, kaada 2 1/2 dl vettä kumpaankin kattilaan. Pane lautanen simpukoiden päälle painoksi, sulje kansi ja kypsennä niitä miedolla lämmöllä, kunnes riisi on pehmeää ja maut ovat ehtineet sekoittua, 20-30 min. Nosta kattila liedeltä ja siirrä simpukat
tarjoiluvadille. Tarjoa huoneenlämpöisinä. Tätä samaa täytettä voi käyttää koverrettujen tomaattien, munakoisojen ja paprikoiden täyttämiseen ja liemenä voit käyttää vaikkapa vettä.
Turkki,

Share Share Share

Laadukkaat kotisivut ammattilaiselta!
Sananlaskut ohjelmisto Windows puhelimeesi!
Aforismit ohjelmisto Windows puhelimeesi!
Nimipäivä


Työkalut
Lämpötilamuunnin

Painoindeksilaskuri


RUUANLAITTO-OHJEITA
Viinerin teko
Hunajakarkit
Mämmi
Appelsiinirahka
Pizza
Pyttipannu
Tonnikalamunakas
Kakun teko-ohje
Lasagne
Puuron teko
Sienikastike-pihvit
Etusivu Etusivulle Tapahtumakalenteri Kontaktihaku Ohjelmisto Mainonta Yhteistyö Suosituimmat Satunnaisresepti Reseptihaku Casamedia Palaute Julkkisten reseptit Reseptiryhmät Etusivulle Kirjaudu ulos Palaute Linkit Oma keittokirja Kuvat Lisää resepti Linkit Rekisteröidy palvelun käyttäjäksi Anna palautetta Lisää suosikkeihin Lataa näytönsäästäjä Linkit Anna palautetta Lisää suosikkeihin Lataa näytönsäästäjä Tapahtumat Kuvat Reseptit Käyttäjät