 |
 |
Päivän vitsi |
Asiakas tuli huutaen ravintolan keittiöön:
"Kokki, mulla on puoli rottaa annoksessa!"
Kokki vastasi tyynesti: "No, antaa mennä tämän kerran.
Jos teillä olis ollut kokonainen rotta, niin meidän pitäis veloittaa lihasta extraa." |
|
|
Paistetut ohukaiset Sarvarin tapaan |
Aineet |
8 ohukaista 4 munaa 2 munankeltuaista 5 dl ruokaöljyä 1 dl maitoa 100 g savustettua kinkkua 100 g savujuustoa 100 g jauhoja 100 g korppujauhoja 40 g voita suolaa jauhettua valkopippuria | |
Valmistus |
Besamel-kastike valmistetaan seuraavasti: lämmitetystä voista ja 100 g jauhoja valmistetaan seos, jonka päälle kaadetaan maitoa. Kastikkeeseen laitetaan juustoraastetta, viipaloitua kinkkua ja kaksi viipaloitua kovaksi keitettyä munaa. Maustetaan suolalla ja valkopippurilla ja sekoitetaan kahden munankeltuaisen kera. Ohukaiset täytetään massalla ja taitetaan neliskulmaiseksi, pyöräytetään jauhossa, munassa ja korppujauhossa ja paistetaan kuumassa öljyssä. Tarjotaan sienillä maustetun riisin ja remoulade-kastikkeen kera. |
Kansainvälinen keittiö, Lettukestit, Unkari, | |
|
|
 |
|