SUPERKOKKI - Herkkupaketti portaali

Päivän vitsi
- Tarjoilija! Tilasin kaksi pihviä, mutta sain vain yhden. - Anteeksi. Kokki unohti leikata sen kahtia.

10 Luetuinta reseptiä
KatsottuNimi
10633Rosson salaattikastike
9390Nopea pizzapohja leivinjauheella
9235Pizza-pohja leivinjauheella
8881Hanhipaisti Hauhalan tapaan
8390Vappulohi
8305Joulukalkkuna
8035Lipeäkala uunissa
7242Kuivalihavelli
7216Barbecued ribs - Grillikylki
6485Uunihauki


Kalkkunanleike Rabaközin tapaan
Aineet 600 g kalkkunanrintaa
150 g sokeriherneitä
130 g herkkusieniä
1,5 dl öljyä
30 g suolaa
80 g jauhoja
1 nippu persiljaa
4 pientä omenaa
aprikoosi- ja luumusäilykkeitä
200 g sianaivoja
150 g porkkanaa
60 g punasipulia
40 g voita
jauhettua pippuria
1,5 dl valkoviiniä
50 g pekonia
perunamuusia munan kera
(pommes duchesse)
Valmistus Neljä samankokoista kalkkunaleikettä maustetaan suolalla ja jauhepippurilla. Pieniksi kuutioiksi paloiteltu punasipuli kuullotetaan ja sipuliin lisätään pieniksi paloitellut aivot, pekoni, suola sekä pippuri. Näistä aineksista keitetään höystö. Porkkanat, sienet ja sokeriherneet puhdistetaan ja keitetään. Erikseen keitetyt vihannekset jäähdytetään omissa liemissään ja vihannekset lisätään höystöön ilman lientä. Ruokaan sirotellaan vähän jauhoja ja persiljasilppua ja seos laimennetaan valkoviinillä. Höystö kiehautetaan vielä kerran ja pidetään lämpimänä. Kalkkunaleikkeet paistetaan kuumassa öljyssä ja samassa rasvassa haudutetaan myös omena. Omenaviipaleet ja kalkkuna laitetaan tulenkestävään astiaan ja kostutetaan voilla. Perunamuusi pursotetaan koristeellisesti lihan ympärille pursottimella. Lihan päälle asetellaan höystö ja koko annos paistetaan kuumassa uunissa. Kun perunamuusi on ruskistunut, ruoka otetaan uunista ja tarjotaan esilämmitetyiltä lautasilta luumu- ja aprikoosisäilykkeiden kera.
Kansainvälinen keittiö, Linnut ja riista, Sienet, Unkari,

Share Share Share

Laadukkaat kotisivut ammattilaiselta!
Sananlaskut ohjelmisto Windows puhelimeesi!
Aforismit ohjelmisto Windows puhelimeesi!
Nimipäivä


Työkalut
Lämpötilamuunnin

Painoindeksilaskuri


RUUANLAITTO-OHJEITA
Viinerin teko
Hunajakarkit
Mämmi
Appelsiinirahka
Pizza
Pyttipannu
Tonnikalamunakas
Kakun teko-ohje
Lasagne
Puuron teko
Sienikastike-pihvit
Etusivu Etusivulle Tapahtumakalenteri Kontaktihaku Ohjelmisto Mainonta Yhteistyö Suosituimmat Satunnaisresepti Reseptihaku Casamedia Palaute Julkkisten reseptit Reseptiryhmät Etusivulle Kirjaudu ulos Palaute Linkit Oma keittokirja Kuvat Lisää resepti Linkit Rekisteröidy palvelun käyttäjäksi Anna palautetta Lisää suosikkeihin Lataa näytönsäästäjä Linkit Anna palautetta Lisää suosikkeihin Lataa näytönsäästäjä Tapahtumat Kuvat Reseptit Käyttäjät