SUPERKOKKI - Herkkupaketti portaali

Päivän vitsi
Asiakas oli jo odottanut annostaan pitkään kun hovimestari käveli ohi. Hän kysyi: Kuulkaas, mahtoiko se tarjoilija lähteä ostamaan ruokatarpeita?

10 Luetuinta reseptiä
KatsottuNimi
8993Nopea pizzapohja leivinjauheella
8827Rosson salaattikastike
8323Hanhipaisti Hauhalan tapaan
7981Pizza-pohja leivinjauheella
7771Joulukalkkuna
7473Lipeäkala uunissa
6805Barbecued ribs - Grillikylki
6081Uunihauki
6063Vanhan ajan Rexkakku
6062Waldorfin salaatti


Kampelaa tomaattikastikkeessa
Aineet 100 g tuorejuustoa
(esim. Hovi-juustoa)

1 tl kuivattua oreganoa

ripaus cayennepippuria

4 kampelafilettä

limetti- tai sitruunaviipaleita

tilliä koristeluun

Tomaattikastike

1 rkl öljyä

pieni sipuli

sellerin varsi

chilipaprika

¼ tl kuminaa

¼ tl korianteria

¼ tl inkivääriä

½ punainen paprika

½ vihreä paprika

400 g tomaattimurskaa

1 rkl tomaattipureeta

suolaa

pippuria

sokeria

Valmistus Kuori ja silppua sipuli, silppua myös sellerin varsi. Poista siemenet chilipaprikasta ja hienonna se. Kuumenna öljy paksupohjaisessa kattilassa, lisää sipulisilppu, selleri ja chilipaprika sekä mausteet. Keitä viisi minuuttia miedolla lämmöllä.

Kuutioi paprikat ja lisää ne yhdessä tomaattimurskan ja -pyreen sekä loppujen mausteiden kanssa kattilaan. Anna kuumentua ja hautua sitten miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia. Sekoittele ahkerasti. Nosta pois levyltä odottelemaan. Sekoita tuorejuustoon oregano ja cayennepippuri.

Poista kampelafileiden nahka fileointiveitsellä. Aloita pyrstöstä ja pidä veistä pienessä kulmassa nahkaa kohti. Työnnä veistä eteenpäin sahausliikkeellä, terä nahkaa vasten. Kalasta on helpompi pitää kiinni jos kastat sormesi suolaan.

Levitä juustotäyte kampelafileille ja kääri fileet rullalle. Voit kiinnittää rullat cocktailtikuilla jos on tarpeen. Nosta rullat voideltuun uunivuokaan, peitä foliolla ja kypsennä 175° uunissa 10-15 minuuttia. Ota vuoka uunista, kaada tomaattikastike kampelarullille ja kypsennä vielä 10-15 minuuttia. Kala on kypsää kun se tuntuu kiinteältä ja on väriltään vaaleaa, läpikuultamatonta. Koristele limetti- tai sitruunaviipaleilla ja tillillä. Tarjoa lisänä riisiä ja avocadosalaattia.

Vinkki! Lisää kampelafileiden täytteeseen katkarapuja tai taskuravunlihaa kun valmistat tämän ruokalajin juhlapäivällisilIe.
Kalaruoka,

Share Share Share

Laadukkaat kotisivut ammattilaiselta!
Sananlaskut ohjelmisto Windows puhelimeesi!
Aforismit ohjelmisto Windows puhelimeesi!
Nimipäivä


Työkalut
Lämpötilamuunnin

Painoindeksilaskuri


RUUANLAITTO-OHJEITA
Viinerin teko
Hunajakarkit
Mämmi
Appelsiinirahka
Pizza
Pyttipannu
Tonnikalamunakas
Kakun teko-ohje
Lasagne
Puuron teko
Sienikastike-pihvit
Etusivu Etusivulle Tapahtumakalenteri Kontaktihaku Ohjelmisto Mainonta Yhteistyö Suosituimmat Satunnaisresepti Reseptihaku Casamedia Palaute Julkkisten reseptit Reseptiryhmät Etusivulle Kirjaudu ulos Palaute Linkit Oma keittokirja Kuvat Lisää resepti Linkit Rekisteröidy palvelun käyttäjäksi Anna palautetta Lisää suosikkeihin Lataa näytönsäästäjä Linkit Anna palautetta Lisää suosikkeihin Lataa näytönsäästäjä Tapahtumat Kuvat Reseptit Käyttäjät