SUPERKOKKI - Herkkupaketti portaali

Päivän vitsi
Asiakas tuli huutaen ravintolan keittiöön: "Kokki, mulla on puoli rottaa annoksessa!" Kokki vastasi tyynesti: "No, antaa mennä tämän kerran. Jos teillä olis ollut kokonainen rotta, niin meidän pitäis veloittaa lihasta extraa."

10 Luetuinta reseptiä
KatsottuNimi
8982Nopea pizzapohja leivinjauheella
8794Rosson salaattikastike
8310Hanhipaisti Hauhalan tapaan
7931Pizza-pohja leivinjauheella
7762Joulukalkkuna
7466Lipeäkala uunissa
6797Barbecued ribs - Grillikylki
6072Uunihauki
6055Waldorfin salaatti
6054Vanhan ajan Rexkakku


Kalkkunaa pueblalaisessa kastikkeessa
Aineet Tämän ruokalajin kastike kuuluu meksikolaisen keittiön klassikoihin. Se on ilmiöimäisen monipuolinen kastike, jota voidaan tarjota kalan, lihan ja kanan kanssa tai enchiladas- ja tacos-tortillojen sekä tamales-maissinyyttien täytteenä.

sekoitus saatavana olevia chilipaprikoita (noin 3 laatua)

70 g laardia

60 g seesaminsiemeniä paahdettuna

¼ tl korianterinsiemeniä paahdettuna

10 kokonaista mustapippuria

4 mausteneilikkaa

6 pientä vihreää tai punaista
tomaattia kuorittuna ja ilman siemeniä suolaa

675 g keitettyä kalkkunaa

50 g rusinoita

40 g (3 rkl) kurpitsansiemeniä paahdettuna

70 g manteleita paahdettuna

50 g tuoreita maapähkinöitä paahdettuna
Valmistus Paista chilipaprikat laardissa ja soseuta ne. Voit käyttää kaikkia saatavana olevia chilejä -kuivattuja, tuoreita, säilöttyjä tai kaikkia yhdessä.
Valmista chilisosetta tarvitaan vähintään 1 ½ dl. Siirrä sose takaisin pannulIe ja kypsennä 10 min.

Jauha keskenään seesamin- ja korianterinsiemenet, pippurit ja neilikat. Soseuta tomaatit ja sipuli yhdessä mausteseoksen kanssa. Lisää loput ainekset sekä chilisose ja jatka soseuttamista, kunnes seos on hyvin tasaista (parhaan tuloksen saat tehosekoittimella tai monitoimikoneella).

Koska sose on lämmintä, suklaan pitäisi sulaa soseutuksen aikana. Keitä sosetta puoli tuntia. Jos kastike jää liian sakeaksi, lisää kanalientä. Kastike on hyvä valmistaa etukäteen. Tarjoa se lämpimän keitetyn tai paistetun kalkkunanlihan seurana, guacamolen (kts. ohje) papujen tai riisin kanssa. Kastikkeen voi pakastaa.
Kastike, Linnut ja riista,

Share Share Share

Laadukkaat kotisivut ammattilaiselta!
Sananlaskut ohjelmisto Windows puhelimeesi!
Aforismit ohjelmisto Windows puhelimeesi!
Nimipäivä


Työkalut
Lämpötilamuunnin

Painoindeksilaskuri


RUUANLAITTO-OHJEITA
Viinerin teko
Hunajakarkit
Mämmi
Appelsiinirahka
Pizza
Pyttipannu
Tonnikalamunakas
Kakun teko-ohje
Lasagne
Puuron teko
Sienikastike-pihvit
Etusivu Etusivulle Tapahtumakalenteri Kontaktihaku Ohjelmisto Mainonta Yhteistyö Suosituimmat Satunnaisresepti Reseptihaku Casamedia Palaute Julkkisten reseptit Reseptiryhmät Etusivulle Kirjaudu ulos Palaute Linkit Oma keittokirja Kuvat Lisää resepti Linkit Rekisteröidy palvelun käyttäjäksi Anna palautetta Lisää suosikkeihin Lataa näytönsäästäjä Linkit Anna palautetta Lisää suosikkeihin Lataa näytönsäästäjä Tapahtumat Kuvat Reseptit Käyttäjät