SUPERKOKKI - Herkkupaketti portaali

Päivän vitsi
Kuultu ravintolassa: Tarjoilija, ei se vielä mitään, että ruoka on huonoa, mutta kun annoksetkin ovat niin pieniä.

10 Luetuinta reseptiä
KatsottuNimi
10659Rosson salaattikastike
9394Nopea pizzapohja leivinjauheella
9238Pizza-pohja leivinjauheella
8888Hanhipaisti Hauhalan tapaan
8403Vappulohi
8308Joulukalkkuna
8043Lipeäkala uunissa
7254Kuivalihavelli
7224Barbecued ribs - Grillikylki
6489Uunihauki


Kiovan kana
Aineet 6 broilerin nahatonta rintaleikettä

100 g jääkaappikylmää voita

1 rkl persiljaa

1 rkl sitruunan mehua

mustapippuria

suolaa

1 dl vehnäjauhoja

1-2 munaa

2 dl hienoa korppujauhetta

öljyä paistamiseen

Valmistus Leikkaa kova voi kuudeksi sormen kokoiseksi tangoksi. Pyöräytä tangot persiljasilpussa ja pane pakasteeseen tai jääkaappiin.

Irrota varovasti pienet fileet rintapaloista. Leikkaa lihan paksuimpaan kohtaa vinoittain ohut viilto ja käännä rintapala auki kuin kirja. Nuiji palat muovikelmun välissä mahdollisimman ohuiksi, varo kuitenkin rikkomasta niitä. Nuiji myös pienet fileet aivan ohuiksi.

Tiputtele rintapalalle sitruunanmehua, pyöräytä myllystä hiukan pippuria ja ripottele suolaa. Aseta keskelle kova voikimpale. Peitä se pienellä fileenpalalla. Painele filee kokkiveitsen lappeella tiukasti voin ympärille. Paketoi kotletti tiukaksi rullaksi. Jos haluat perinteisen koristetupsun, pane hammastikku viimeisen pitkän sivun alle siten, että se jää pari senttiä rullan ulkopuolelle.

Sekoita jauhoihin hiukan suolaa ja tuoretta mustapippuria. Pyörittele kotletit huolellisesti jauhoseoksessa, siten kevyesti vatkatussa munassa ja lopuksi korppujauhoissa. Tarkista että jokainen kuorrutuskerros peittää kotletin joka kohdasta, niin että voi ei pääse kypsennyksen aikana valumaan ulos. Pane valmiit kotletit jääkaappiin 1-2 tunniksi.

Kuumenna uuni 180°. Juuri ennen paistamista levitä uunivuokaan tai pellille pari kerrosta talouspaperia ja pane hetkeksi uuniin lämpiämään. Kuumenna öljy padassa tai kasarissa. Se on sopivan kuumaa, kun pala vaaleaa leipää alkaa lupaavasti tiristä. Ruskista kotletit kullanruskeiksi (noin 5 minuuttia) ja nosta reikäkauhalla tai grillipihdeillä paperoidulle pellille.

Kypsennä vielä uunissa 15 minuuttia. Tarjoa vihreillä herneillä täytettyjen tomaattien ja olkiperunoiden (kts. ohje) kanssa.
Liharuoka,

Share Share Share

Laadukkaat kotisivut ammattilaiselta!
Sananlaskut ohjelmisto Windows puhelimeesi!
Aforismit ohjelmisto Windows puhelimeesi!
Nimipäivä


Työkalut
Lämpötilamuunnin

Painoindeksilaskuri


RUUANLAITTO-OHJEITA
Viinerin teko
Hunajakarkit
Mämmi
Appelsiinirahka
Pizza
Pyttipannu
Tonnikalamunakas
Kakun teko-ohje
Lasagne
Puuron teko
Sienikastike-pihvit
Etusivu Etusivulle Tapahtumakalenteri Kontaktihaku Ohjelmisto Mainonta Yhteistyö Suosituimmat Satunnaisresepti Reseptihaku Casamedia Palaute Julkkisten reseptit Reseptiryhmät Etusivulle Kirjaudu ulos Palaute Linkit Oma keittokirja Kuvat Lisää resepti Linkit Rekisteröidy palvelun käyttäjäksi Anna palautetta Lisää suosikkeihin Lataa näytönsäästäjä Linkit Anna palautetta Lisää suosikkeihin Lataa näytönsäästäjä Tapahtumat Kuvat Reseptit Käyttäjät