SUPERKOKKI - Herkkupaketti portaali

Päivän vitsi
Isä moitti Pikku-Kallea ruokapöydässä: - Sinähän olet oikea porsas! - Niin, porsas on sian lapsi!

10 Luetuinta reseptiä
KatsottuNimi
11411Rosson salaattikastike
9534Nopea pizzapohja leivinjauheella
9396Pizza-pohja leivinjauheella
9161Hanhipaisti Hauhalan tapaan
9018Vappulohi
8507Joulukalkkuna
8240Lipeäkala uunissa
7797Kuivalihavelli
7396Barbecued ribs - Grillikylki
6638Uunihauki


Valkosuklaakohokas passionzabaglione-kastikkeella
Aineet 90 g valkoista suklaata
10 g voita (suolaton)
3 munan valkuaista
2 rkl tomusokeria
munan keltuainen

Passionzabaglione-kastike

3 munan keltuaista
3 rkl sokeria
½ dl marsalaviiniä
2 rkl passion melbaa (1 passion hedelmä)

Valmistus Vatkaa valkuaiset kimmoisaksi vaahdoksi. Vatkaa myös keltuainen ja tomusokeri vaahdoksi. Sulata varovasti suklaa ja voi mikrossa samassa astiassa. Lisää keltuaisvaahto hieman jäähtyneeseen suklaa-voiseokseen. Lisää seokseen lopuksi vaahdotetut valkuaiset kevyesti nostellen.

Voitele korkeareunainen uunivuoka tai neljä pientä vuokaa voilla. Sokeroi vuokien sisäpinta huolellisesti. Täytä noin vuoat kohokasseoksella. Paista kohokkaita 220 asteisessa uunissa 15 minuuttia. Tarjoile heti, sillä ruokailija odottaa kohokasta, mutta kohokas ei ruokailijaa.

Passionzabaglione-kastike:
Valmista ensin passion melba. Kuori passion hedelmä ja hienonna hedelmäliha. Purista hienonnettu hedelmäliha siivilän läpi tasaiseksi massaksi.

Sekoita keltuaiset ja sokeri hyvin. Lisää seokseen lämmitetty viini ja passion melba. Kypsennä seosta vesihauteessa kunnes vaahto häviää seoksen pinnalta ja pinta alkaa kiiltää.

Tarjoile valmis passionzabaglione kohokkaan kanssa. Kiehauta siististi halkaistu munankuoren puolikas vedessä. Täytä kuori passionzabaglione -kastikkeella ja koristele passion hedelmällä ja suklaakoristeella.
Jälkiruoka,

Share Share Share

Laadukkaat kotisivut ammattilaiselta!
Sananlaskut ohjelmisto Windows puhelimeesi!
Aforismit ohjelmisto Windows puhelimeesi!
Nimipäivä


Työkalut
Lämpötilamuunnin

Painoindeksilaskuri


RUUANLAITTO-OHJEITA
Viinerin teko
Hunajakarkit
Mämmi
Appelsiinirahka
Pizza
Pyttipannu
Tonnikalamunakas
Kakun teko-ohje
Lasagne
Puuron teko
Sienikastike-pihvit
Etusivu Etusivulle Tapahtumakalenteri Kontaktihaku Ohjelmisto Mainonta Yhteistyö Suosituimmat Satunnaisresepti Reseptihaku Casamedia Palaute Julkkisten reseptit Reseptiryhmät Etusivulle Kirjaudu ulos Palaute Linkit Oma keittokirja Kuvat Lisää resepti Linkit Rekisteröidy palvelun käyttäjäksi Anna palautetta Lisää suosikkeihin Lataa näytönsäästäjä Linkit Anna palautetta Lisää suosikkeihin Lataa näytönsäästäjä Tapahtumat Kuvat Reseptit Käyttäjät