| Pirteä sitruunapaistos |
| Aineet |
Pohja:
100 g margariinia
2 1/2 dl vehnäjauhoja
2 rkl kylmää vettä
Täyte:
1 sitruuna
2,5 dl kylmää vettä
2 rkl perunajauhoja
1,5 dl sokeria
2 keltuaista
1 rkl margariinia
Marenki:
2 valkuaista
4 rkl sokeria
3/4 tl vaniljasokeria
| |
| Valmistus |
Pohja:
1. Sekoita pehmeä margariini, vehnäjauhot ja vesi. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille ja pistele haarukalla.
2. Paista noin 200 20-30 min. Vinkki: Valmiita paistospohjia voi pakastaa etukäteen.
Täyte:
1. Mittaa paksupohjaiseen kattilaan raastettu sitruunankuori, vesi, perunajauhot, sokeri ja keltuaiset.
2. Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen, kunnes se sakenee, seoksen ei saa antaa kiehua.
3. Nosta kattila liedeltä ja lisää joukkoon margariini ja sitruunan mehu. Kaada hieman jäähtynyt sitruunakiisseli paistospohjan päälle.
Marenki:
1. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri loppuvaiheessa koko ajan vatkaten.
2. Pursota tai nosta lusikalla vaahdosta kekoja sitruunakiisselin päälle.
3. Paista paistosta hetki uunissa 175 asteessa, kunnes vaahtokeot ovat kauniin kullankeltaisia.
|
| Leivonnainen, | |
|
|
