| Kirsikoita ja toffeevaahtoa mantelikekseillä |
| Aineet |
Mantelikeksit:
100 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna
1,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
2 ps (à 50 g) mantelilastuja
Toffeevaahto:
2 dl kuohukermaa
3-4 rkl sokeria
1 prk (250 g) maitorahkaa
3-5 dl toffeevanukasta
noin 2 l pestyjä ja valutettuja kirsikoita
| |
| Valmistus |
Mantelikeksit: Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri kuohkeaksi.
Lisää kananmuna hyvin vatkaten. Sekoita joukkoon vehnäjauho-leivinjauheseos. Lisää mantelilastut viimeisenä.
Jaa taikina kahdeksaan osaan ja taputtele osat litteiksi kekseiksi, jauhotetuin käsin, suoraan leivinpaperin päälle. Paista 200 asteisessa uunissa noin 12 minuuttia.
Toffeevaahto: Vaahdota kerma ja sokeri. Lisää rahka ja toffeevanukas. Sekoita hyvin.
Jaa toffeevaahto ja kirsikat juuri ennen tarjoilua suurien mantelikeksien päälle. Toffeevaahto syödään mantelikekseistä lohkaistuilla palasilla kirsikoiden kera.
|
| Jälkiruoka, | |
|
|
