SUPERKOKKI - Herkkupaketti portaali

Päivän vitsi
Asiakas tutki ruokalistaa: Luulen, että otan porsasta. Mutta siinä ei saa olla liikaa rasvaa. Eikä liikaa suolaa. Mutta ei se mautonkaan saa olla. Sitten se ei saa olla liian kypsää, muttei raakaakaan. Hyvä on, sanoi tarjoilija, ja mihin veriryhmään sen porsaan täytyy kuulua?

10 Luetuinta reseptiä
KatsottuNimi
10371Rosson salaattikastike
9344Nopea pizzapohja leivinjauheella
9169Pizza-pohja leivinjauheella
8807Hanhipaisti Hauhalan tapaan
8244Joulukalkkuna
8142Vappulohi
7938Lipeäkala uunissa
7131Barbecued ribs - Grillikylki
7000Kuivalihavelli
6447Uunihauki


Lammaspaisti 1
Aineet Lammaspaisti
(varaa lihaa 200-250 g/syöjä/ateria)

noin 3 kg:n lammaspaisti

Pintaan:

1 tl suolaa
1/2 tl mustapippurirouhetta
2 tuoretta rosmariinin oksaa tai 1 rkl kuivattua rosmariinia
Kastike:
2 dl paistolientä
2 dl vettä tai mustaa kahvia
2 rkl vehnäjauhoja
(kermaa)
mustapippuria ja rosmariinia
Valmistus Pyyhi liha puhtaaksi veteen kastellulla talouspaperilla, jos tarpeen.
Ripottele pintaan suolaa ja pippuria.
Nosta liha paistopussiin ja lihan päälle kuivattua rosmariinia
tai tuoreet rosmariinin oksat.
Sulje pussi, leikkaa sen yksi kulma auki ja nosta paisti uunipannulle.
Kypsennä paistia 150-asteisessa uunissa noin 3 tuntia.
Tai käytä lihalämpömittaria. Työnnä se paistin paksuimpaan luuttomaan osaan.
Kun lihan sisälämpötila on 70 astetta, paisti on punertava. Liha on täysin kypsää, kun sisälämpötila on 75 astetta.

Ota talteen paistoliemi pussista ja jäähdytä se.
Kuori rasva pois liemen pinnasta lusikalla ja heitä pois.
Laimenna liemi kylmällä vedellä tai kahvilla.
Vatkaa sekaan jauhot ja keitä kastiketta edelleen sekoittaen 5-10 minuuttia.
Mausta kastike paistin mausteilla ja vaalenna ruokakermalla, jos haluat.

VIHJE
Halutessasi työnnä paistin pintaan viillettyihin reikiin
5-8 kuorittua valkosipulinkynttä.
Lopusta paistista voit valmistaa salaatin tai pyttipannua.
Jos paistissa on luu, voit keittää sitä vedessä lihakeiton pohjaksi,
johon "sattumiksi" sopivat paistin rippeet.
Liharuoka,

Share Share Share

Laadukkaat kotisivut ammattilaiselta!
Sananlaskut ohjelmisto Windows puhelimeesi!
Aforismit ohjelmisto Windows puhelimeesi!
Nimipäivä


Työkalut
Lämpötilamuunnin

Painoindeksilaskuri


RUUANLAITTO-OHJEITA
Viinerin teko
Hunajakarkit
Mämmi
Appelsiinirahka
Pizza
Pyttipannu
Tonnikalamunakas
Kakun teko-ohje
Lasagne
Puuron teko
Sienikastike-pihvit
Etusivu Etusivulle Tapahtumakalenteri Kontaktihaku Ohjelmisto Mainonta Yhteistyö Suosituimmat Satunnaisresepti Reseptihaku Casamedia Palaute Julkkisten reseptit Reseptiryhmät Etusivulle Kirjaudu ulos Palaute Linkit Oma keittokirja Kuvat Lisää resepti Linkit Rekisteröidy palvelun käyttäjäksi Anna palautetta Lisää suosikkeihin Lataa näytönsäästäjä Linkit Anna palautetta Lisää suosikkeihin Lataa näytönsäästäjä Tapahtumat Kuvat Reseptit Käyttäjät