 |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tutki ruokalistaa: Luulen, että otan porsasta. Mutta siinä ei saa olla liikaa rasvaa. Eikä liikaa suolaa. Mutta ei se mautonkaan saa olla. Sitten se ei saa olla liian kypsää, muttei raakaakaan. Hyvä on, sanoi tarjoilija, ja mihin veriryhmään sen porsaan täytyy kuulua? |
|
|
| Hapanimelää ankkaa ja hedelmiä |
| Aineet |
500 g paistettua ankkaa
3 rkl seesamöljyä
1 sipuli
palanen varsiselleriä
2 ananasviipaleita
50 g litsejä
100 g melonia
2 rkl soijakastiketta
2 rkl Hoi Sin-kastiketta
2 dl kanalientä
2 rkl tomaattisosetta
1 dl etikkaa
1 tl sokeria
1-2 rkl perunajauhoja
suolaa
vastajauhettua pippuria | |
| Valmistus |
Leikkaa ankka pieniksi paloiksi.
Kuumenna seesamöljy pannussa , ruskista palat , ota pannusta ja pidä lämpiminä.
Leikkaa sipuli ja selleri pieniksi paloiksi, paista kuultaviksi samassa öljyssä kuin ankka
Lisää paloitellut ananasviipaleet, melonit ja litsit, kuumenna.
Sekoita joukkoon soijakastike, Hoi Sin-kastike ja kanaliemi.
Lisää vielä tomaattisose, etikka ja sokeri. Suurusta nesteeseen sekoitetuilla perunajauhoilla.
Mausta suolalla ja pippurilla, lisää ankka, sekoita ja tarjoile heti. |
| Kansainvälinen keittiö, Linnut ja riista, Kiina, | |
|
|
 |
|
