SUPERKOKKI - Herkkupaketti portaali

Päivän vitsi
Miksi sanot kokkianne epänormaaliksi? - Hän nauraa pilkkoessaan sipulia.

10 Luetuinta reseptiä
KatsottuNimi
8977Nopea pizzapohja leivinjauheella
8780Rosson salaattikastike
8306Hanhipaisti Hauhalan tapaan
7909Pizza-pohja leivinjauheella
7758Joulukalkkuna
7463Lipeäkala uunissa
6796Barbecued ribs - Grillikylki
6070Uunihauki
6052Waldorfin salaatti
6049Vanhan ajan Rexkakku


Pekingin ankka
Aineet 1 patavalmis ankka

Kastike:
3 rkl hunajaa
2 dl sherryä
1 rkl suolaa
½ tl raastettua tuoretta inkivääriä

Lettuset:
300 g jauhoja
2,5 dl kiehuvaa vettä
1-2 rkl seesamiöljyä

Lisäksi:
Hoi Sin-kastiketta
luumukastiketta
kurkkusuikaleita
Valmistus Pese ankka ja kuivaa hyvin.

Kiehauta isossa kattilassa vettä ja suolaa (Litraan vettä / 1 rkl suolaa) ja ryöppää ankkaa 5 sekuntia, kuivaa ja ripusta kuivumaan yöksi.

Sekoita kastiketta varten hunaja, sherry, suola, inkivääri ja voitele sillä ankka sisä- ja ulkopuolelta.

Ripusta ankka kuivumaan vielä vähintään 5 tunniksi.

Pane ankka sitten 200-asteiseen uuniin ritilän päälle kypsymään 1½-2 tunniksi.

Siivilöi sillä välin jauhot kulhoon, lisää kiehuva vesi ja sekoita taikina.

Vaivaa taikinaa sitten 10 minuuttia, pyöritä siitä pullia ja anna niiden levätä ainakin 30 minuuttia.

Yhdistä sitten pullat 5 cm:n paksuiseksi pötköksi.

Leikkaa taikinasta 1 cm:n paksuisia viipaleita, voitele joka toinen viipale seesamiöljyllä ja aseta voitelematon viipale sen päälle.

Kauli sitten aina kahta päällekkäin olevaa viipaletta keskeltä kohti reunoja, kunnes läpi mitta on noin 15 cm.

Kuumenna pannu ja paista lettuset molemmilta puolilta ilman öljyä. Ravistele pannua koko ajan.

Kun lettusten pinnalle ilmestyy kullan ruskeita läiskiä, ne ovat kypsiä ja voidaan irrottaa toisistaan.

Aseta tarjolle sekä lettuset, kastikkeet että suikaloidut sipulit ja kurkut

Ankasta tarjotaan sekä liha että nahka.

Syöminen tapahtuu seuraavasti: voitele lettunen kastikkeella, laita sen päälle ankkaa ja nahkaa, sipuli- ja kurkkusuikaleita ja taita lettu kaksin kerroin.
Kansainvälinen keittiö, Linnut ja riista, Kiina,

Share Share Share

Laadukkaat kotisivut ammattilaiselta!
Sananlaskut ohjelmisto Windows puhelimeesi!
Aforismit ohjelmisto Windows puhelimeesi!
Nimipäivä


Työkalut
Lämpötilamuunnin

Painoindeksilaskuri


RUUANLAITTO-OHJEITA
Viinerin teko
Hunajakarkit
Mämmi
Appelsiinirahka
Pizza
Pyttipannu
Tonnikalamunakas
Kakun teko-ohje
Lasagne
Puuron teko
Sienikastike-pihvit
Etusivu Etusivulle Tapahtumakalenteri Kontaktihaku Ohjelmisto Mainonta Yhteistyö Suosituimmat Satunnaisresepti Reseptihaku Casamedia Palaute Julkkisten reseptit Reseptiryhmät Etusivulle Kirjaudu ulos Palaute Linkit Oma keittokirja Kuvat Lisää resepti Linkit Rekisteröidy palvelun käyttäjäksi Anna palautetta Lisää suosikkeihin Lataa näytönsäästäjä Linkit Anna palautetta Lisää suosikkeihin Lataa näytönsäästäjä Tapahtumat Kuvat Reseptit Käyttäjät