SUPERKOKKI - Herkkupaketti portaali

Päivän vitsi
Mitä eroa on lääkärillä ja kokilla? Lääkäri pystyy hautaamaan virheensä, kokki joutuu syömään virheensä.

10 Luetuinta reseptiä
KatsottuNimi
7822Nopea pizzapohja leivinjauheella
7359Hanhipaisti Hauhalan tapaan
6781Joulukalkkuna
6625Lipeäkala uunissa
6135Barbecued ribs - Grillikylki
5361Waldorfin salaatti
5339Vanhan ajan Rexkakku
5318Uunihauki
5189Kinkun kuorrutus
5073Broilerilasagne


Joulukalkkuna
Aineet 1 pieni kalkkuna (n. 2,5-3 kg)
½ sitruunaa
n. 1 rkl suolaa
½ tl valkopippuria
1-2 tl muserrettua rakuunaa tai rosmariinia
4-5 rkl sulatettua voita tai margariinia

Kastike:
6 dl paistolientä ja sisäelinten keitinlientä
3 rkl vehnäjauhoja
kermaa
Valmistus Sulata kalkkuna jääkaapissa (1 ½- 2 vrk). Poista kaularanka ja sisäelimet. Keitä niistä liemi kastiketta varten. Kuivaa lintu hyvin. Hiero pinta ja sisäpuoli sitruunalla ja pippuriseoksella. Ripottele kalkkunan sisään halutessasi yrttimaustetta.
Sido kalkkuna niin, että koivet pysyvät tiukasti kylkiä vasten paistamisen aikana. Voitele linnun pinta voisulalla ja työnnä paistopussiin (kinkkupussi on sopivan kokoinen) rintapuoli ylöspäin. Sulje pussi ja leikkaa yläkulmaan höyryaukko. Aseta kalkkuna uunipannulle ja paista 180 asteen uuninlämmössä 2-2 ½ tuntia. Kokeile kalkkunan kypsyyttä pistämällä reisilihaan. Jos tihkuva neste on kirkasta, on kalkkuna kypsä.
Tee paistoliemestä ja sisäelinten keitinliemestä kastike suurustamalla se kylmään vesitilkkaan sekoitetulla vehnäjauhoilla.

Leikkaaminen:
Irrota kalkkunasta jalat ja leikkaa ne kahtia nivelen kohdalta. Poista isommasta eli reisipalasta luu ja leikkaa liha viipaleiksi. Jätä koipipala kokonaiseksi. Irrota rintalihat varovasti. Leikkaa ne vinosti viipaleiksi. Irrota siivet ja jätä ne kokonaisiksi. Aseta palat takaisin rangan päälle niin, että kalkkuna näyttää kokonaiselta. Voit panna palat tarjolle myös vadille kauniisti ryhmiteltyinä.

Tarjolle:
Pane kalkkunan kanssa tarjolle säilöttyjä hedelmiä ja mustaherukkahyytelöä, keitettyä riisiä ja vihanneksia.
Liharuoka, Joulu, Linnut ja riista,

Share Share Share

Laadukkaat kotisivut ammattilaiselta!
Sananlaskut ohjelmisto Windows puhelimeesi!
Aforismit ohjelmisto Windows puhelimeesi!
Nimipäivä


Työkalut
Lämpötilamuunnin

Painoindeksilaskuri


RUUANLAITTO-OHJEITA
Viinerin teko
Hunajakarkit
Mämmi
Appelsiinirahka
Pizza
Pyttipannu
Tonnikalamunakas
Kakun teko-ohje
Lasagne
Puuron teko
Sienikastike-pihvit
Etusivu Etusivulle Tapahtumakalenteri Kontaktihaku Ohjelmisto Mainonta Yhteistyö Suosituimmat Satunnaisresepti Reseptihaku Casamedia Palaute Julkkisten reseptit Reseptiryhmät Etusivulle Kirjaudu ulos Palaute Linkit Oma keittokirja Kuvat Lisää resepti Linkit Rekisteröidy palvelun käyttäjäksi Anna palautetta Lisää suosikkeihin Lataa näytönsäästäjä Linkit Anna palautetta Lisää suosikkeihin Lataa näytönsäästäjä Tapahtumat Kuvat Reseptit Käyttäjät